As Leituras da Fernanda: Gordon Ramsay

Desta vez, tive a oportunidade de recriar dois pratos apresentados neste livro de Gordon Ramsay, um conhecido rude chefe de cozinha escocês, famoso por alguns explosivos programas televisivos de culinária.

Neste livro, "Apetite Saudável", as receitas estão muito bem apresentadas e bem organizadas, tornando fácil a sua execução.
A divisão é também muito interessante! Deixo aqui alguns exemplos:
- o Pequeno-almoço saudável, com deliciosas sugestões com panquecas, aveia, ovos mexidos, cogumelos e batidos;
- o Almoço de trabalho saudável, com diversas saladas e sopas;
- o Almoço de domingo, por exemplo, um prato de caril de vaca e especiarias;
- o Jantar saudável, com alguns pratos mais completos e elaborados;
- A divisória Crianças saudáveis, é sem dúvida uma das mais interessantes, com muitas sugestões divertidas e saudáveis para a pequenada;
- As Festas saudáveis e as Sobremesas saudáveis, completam o pacote e ajudam qualquer um com magníficas ideias e sugestões.

Há quem diga que uma imagem vale mais do que mil palavras... bem, e talvez por vezes isso seja mesmo verdade. Deixo-vos aqui os dois pratos que escolhi para recriar:

Uma colorida salada de quatro couves, cujo molho faz toda a diferença!

Para o jantar, tivemos um fabuloso Lombinho de porco estufado com alho-francês e pak choi!

Absolutamente delicioso! Uma prenda fantástica para quem gosta de cozinhar.

Publicada por Fernanda em 30.9.12
Etiquetas Civilização, Gordon Ramsay, Leituras 2012

O mediático chefe de cozinha congrega aqui as receitas confecionadas no programa Com F Grande

Nós somos o que comemos e todos queremos ser saudáveis e estar em forma. Gordon Ramsay – o chef de 12 estrelas Michelin corredor de maratonas e enérgico apresentador de TV – é um grande divulgador da comida saudável e da boa forma física. Na terceira série televisiva de Com F Grande – atualmente em exibição na SIC Radical – congregou no seu novo bestseller, Apetite Saudável, os pratos mais saborosos que estão em total sintonia com a forma como queremos comer hoje em dia.

Apetite Saudável apresenta receitas deliciosas, saudáveis e fáceis de fazer, com ingredientes que encontra na mercearia ou no mercado do bairro. São 125 receitas de fazer crescer água na boca, repletas de ingredientes frescos e vitais. Preocupado com o nosso dia-a-dia, Gordon revela os seus ingredientes saudáveis favoritos e dá ideias originais para pequenos-almoços, brunches, almoços de trabalho, refeições para crianças, barbecues, jantares, sobremesas e snacks. Com fotografias coloridas e design moderno, este livro é indispensável para conseguir o enorme sucesso de Gordon Ramsay na cozinha.

Gordon Ramsay é um conceituado e muito mediático chef de cozinha, conhecido por não ter papas na língua e por ser implacável com os concorrentes dos programas em que participa: Os Pesadelos de Ramsay, Com F Grande e A Cozinha É Um Inferno. Em 1993 tornou-se o chef do Aubergine, em Londres, conquistando rapidamente três estrelas Michelin. Em 1998, aos 31 anos, abriu o seu primeiro restaurante, Restaurant Gordon Ramsay, que rapidamente recebeu as prestigiadas três estrelas pela comida soberba que serve. É um dos quatro chefs britânicos a receber a distinção e a mantê-la. Ao todo, em especial em Londres e Nova Iorque, os seus restaurantes conquistaram um número impressionante de estrelas Michelin: 12.

Mais informações sobre o autor em http://gordonramsay.com.